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Büchern und CDs rund um die Themen Gesundheit und alternative Medizin
"Eiweißwunder Lupine.
Gesünder ernähren mit pflanzlichem Eiweiß und Vitamin B12."
von Paul Bremer
Klappentext
Lopino ist eine Revolution unter den Nahrungsmitteln!
Durch den hohen Eiweißgehalt der essbaren Süßlupine ist Lopino eine vollwertige schmackhafte pflanzliche Alternative zu tierischem Eiweiß. Selbst Eiweiß-Allergiker können den Lupinentofu aus Lupinen-Bohnenmilch bedenkenlos verzehren, denn wissenschaftliche Untersuchungen haben das niedrige Allergierisiko dieses Eiweißwunders erwiesen.
Aufgrund des hohen Vitamin-B12-Gerhalts von Lopino brauchen auch strenge Vegetarier keine B12-Mangel zu befürchten.
In diesem Ratgeber wird sowohl die historische Bedeutung der Lupine als Nutzpflanze - bereits Hippokrates hat die Lupine als Nahrungsmittel erwähnt - als auch der Herstellungsprozess von Lopino beschrieben.
Die zahlreichen bebilderten Rezepte laden zum Ausprobieren dieses ungewöhnlichen, doch köstlichen Lebensmittels ein.
Über den Autor
Paul Brenner hat zehn Jahre lang als Dozent für Ernährungslehre an verschiedenen Schulen gearbeitet und sich im besonderen mit der Philosophie des Yin und Yang und deren ernährungsphysiologischen Hindergründen beschäftigt.
1987 begann Paul Brenner mit der Herstellung von pflanzlichen Proteinen, der die Entwicklung eines patentierten Herstellungsverfahrens zur Gewinnung von Eiweiß aus den Samen der Süßlupine (Lopino) folgte.
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Daten
Titel: "Eiweißwunder Lupine. Gesünder ernähren mit pflanzlichem Eiweiß und Vitamin B12."
Autoren: Paul Bremer
Verlag: Fit fürs Leben
Erschienen: 1999
Seitenzahl: 125
Ausgabe: broschiert
Format: 14,8 x 21 cm
ISBN 10: 3898815048
ISBN 13: 978-3898815048
Preis (inkl. Mwst.): 12,95 EUR
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