"Vollwertkuchen mit Pfiff" (Herbert Walker)

"Vollwertkuchen mit Pfiff. Köstliche Backrezepte für alle Gelegenheiten"

von Herbert Walker

Klappentext

Es gibt immer einen Grund für selbst gebackene Kuchen und Torten. Herbert Walker hat für jede Gelegenheit und jeden Geschmack das passende Backrezept:

für den feierlichen Anlass und das rauschende Fest
fürs Backen auf die Schnelle
für das süße Stückchen von der Hand in den Mund
fürs Kuchenessen in der großen Runde
für die herzhafte Abwechslung
für Nussiges mit Mandeln, Walnuss, Kokos und Co.
für saftiges Obst aus dem Garten
für die trockene Alternative mit Quark, Marzipan und einfach pur

Köstlich und gesund zugleich: Das gelingt ganz natürlich bei vollwertigen Kuchen und Torten.

Über 90 Rezepte warten aufs Ausprobieren und lassen sich dank der praktischen Tipps immer wieder neu variieren.

Aus dem Inhalt

Ananas-Schnitten, schneller Apfelkuchen, Apfelstrudel, Bananenkuchen, Carob-Mandel-Torte, Englischer Früchtekuchen, Fenchelquiche, Gugelhupf, Honigkuchen, Johannisbeermuffins, Kartoffeltorte, Käsecremetorte, Käse-Zwiebel-Kuchen, Kräuterkuchen, Kürbiskuchen, Lauchwähe, Marmorkuchen, Möhrenkuchen, Nusstorte, Orangentorte, Panettone, Quiche mit Tomaten, Rhabarberkuchen, Sanddorntorte, Träubleskuchen, Wähe mit Schweizer Käse, Weintraubenkuchen, Windbeutel, Zwetschgenkuchen, Zwiebel-Käse-Kuchen und viele mehr.

Inhaltsverzeichnis

Wenn es schnell gehen soll
Wenn es tierisch-eiweißfrei sein soll
Wenn Sie es gerne saftig mögen
Wenn es etwas trockener sein darf
Wenn es etwas mehr sein soll
Wenn Sie es deftig lieben
Wenn die Früchte reif sind
Wenn es exotisch sein soll
Wenn es etwas Besonderes zum Trinken sein soll

Rezension

Meiner Johannisbeerernte verdanke ich es, dieses Buch gefunden zu haben. Da freut man sich das ganze Jahr auf die Erntezeit, und ist sie endlich da, hat man auf einmal soviel, dass man neue Möglichkeiten zur sinnvollen Verwendung sucht. In dem Buch "Vollwertkuchen mit Pfiff" bin ich schließlich fündig geworden. Johannisbeermuffins (ohne Zucker). Köstlich!

Herbert Walker stellt in seinem Buch weit über 100 Kuchen- und Tortenrezepte vor. Es ist für jeden was dabei: süß, deftig, trocken, saftig, fruchtig, klassisch. Allen gemeinsam ist die Verwendung gesunder Zutaten. Dass Kuchen aus Vollkornmehl nicht nur gesund sondern auch ausgesprochen köstlich sind, beweist er in diesem Buch. Für Abwechslung sorgen diverse Varianten-Tipps am Ende des Rezeptes.

Besonders gut gefällt mir die kurze, aussagekräftige Darstellungsform der Rezepte: Einfach und leicht verständlich, so dass man sich während des Backens jederzeit gut zurechtfindet. Etwas schade finde ich, dass das Buch keine Fotos der Kuchen beinhaltet. Dafür ist das Preis-Leistungs-Verhältnis mit 12,80 Euro für dieses gebundene Buch sehr gut.

Zusammenfassend: Empfehlenswert aufgrund der Vielzahl der gesunden, köstlichen und kreativen Kuchenrezepte sowie der gut strukturierten Darstellung. Auch für Backanfänger geeignet.

Der Autor

Herbert Walker, Jahrgang 1946, Dipl.-Bau-Ing. und Betriebswirt (VWA), kam als engagierter Tierschützer und Tierversuchsgegner Mitte der 80er-Jahre über die Vollwertkost zur vegetarischen Lebensweise.

Nach einer Ausbildung bei Dr. Bruker als Gesundheitsberater (GGB) nahm er eine Auszeit vom erlernten Beruf und betrieb für drei Jahre in Heidenheim das vegetarische Vollwertrestaurant "Salatschüssel". Daneben führte er im Restaurant und bei verschiedenen Volkshochschulen Vollwertkoch- und -backkurse durch. Gleichzeitig begann er mit dem Schreiben: Bis heute sind es acht Kochbücher, mehrere Fachbücher zum Bauen und einige belletristische Werke geworden.

Seit Anfang der neunziger Jahre ist er als Unternehmensberater für den Bau tätig. Kochen und Backen sind noch immer seine liebsten Hobbys und hin und wieder gibt er auch heute noch sein Wissen in Kochkursen weiter.

Ein drittes Hobby, das er mit Ehefrau Ingrid teilt, ist das Fernwandern. Da Ingrid leidenschaftliche Fotografin ist, stellen beide in zahlreichen Diavorträgen die Schönheit ihrer Heimat vor.

Daten

Titel: "Vollwertkuchen mit Pfiff. Köstliche Backrezepte für alle Gelegenheiten"
Autor: Herbert Walker
Verlag: Pala
Erschienen: Oktober 2005
Seitenzahl: 157
Ausgabe: gebunden
ISBN 10: 3895662178
ISBN 13: 978-3895662171
Preis (inkl. Mwst.): 12,80 EUR

[cb]

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