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Büchern und CDs rund um die Themen Gesundheit und alternative Medizin
"Spargel"
von Gertrud und Eberhard Löbell
Klappentext
Jahr für Jahr warten Spargelenthusiasten ungeduldig auf den Beginn der einheimischen Ernte. Die weißen oder grünen Stangen sind ein Hochgenuss, wenn sie frisch gestochen, knackig und zart, ohne große Umwege vom Spargelbauern zum Verbraucher und dort auf den Tisch kommen.
Mit insgesamt 70 Rezepten von weißem und grünem Spargel stehen Ihnen vom einfach nachzukochenden bis zum Innovativen Spargelgericht genügend Möglichkeiten für eine abwechslungsreiche Zubereitung des edlen Frühlingsgemüses zur Verfügung. Raffinierte Speisenkombinationen kreativer Küchenchefs und wenig bekannte Dessertvorschläge machen diesen Band zu einem Spargelkochbuch besonderer Art.
Weiterhin werden Sie informiert über die Geschichte des Spargels, über Botanik, Anbau, Ernte und Verbreitung. Sie finden Hinweise und Tipps zu Spargel in der Heilkunde und der Ernährung und vor allem für die richtige Zubereitung der gesunden und wohlschmeckenden Stangen.
Aus dem Inhalt
- Spargel von der Antike bis zur Gegenwart
- Spargel in der Heilkunde
- Spargel in der Ernährung
- Botanik, Anbau und Ernte
- Qualitätsnormen und Handelsklassen
- Weiß oder grün - die Farbe ist Geschmackssache
- Verbreitung des Spargels (Spargelangbaugebiete mit Spargelflächen nach Bundesland)
- Spargelgemüse und seine Zubereitung
- 70 Rezepte:
- Saucen
- Suppen, Salate und Vorspeisen
- Überbackenes
- Vegetarisches
- Spargel mit Fisch
- Spargel mit Fleisch
- Desserts
- Restaurantadressen
- Spargelverbände in Deutschland
- Rezeptverzeichnis
Rezension
Von A bis Z gelungen! Ein Buch, das jeden Spargel-Liebhaber begeistern wird! Jedes Rezept ist übersichtlicht strukturiert in modernem, frischem Layout dargestellt und mit wunderschönen Fotografien der Gerichte veranschaulicht, so dass man bereits beim Lesen richtig Appetit bekommt. Die Arbeitsanweisungen sind Schritt für Schritt aufgeführt und nummeriert.
Die Rezeptauswahl bietet für jeden Geschmack etwas:
- Die klassische Spargelcremesuppe
- Vegetarische Rezepte
- Rezepte mit Fisch
- Rezepte mit Fleisch und sogar
- Desserts mit Spargel.
Lassen Sie sich überraschen von der Vielfalt der Zubereitungsmöglichkeiten von Spargel und genießen Sie die Köstlichkeit!
(© 2006 heilbuch.info)
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Daten
Titel: "Spargel"
Autoren: Gertrud und Eberhard Löbell
Verlag: Umschau
Erschienen: März 2006
Seitenzahl: 144
Ausgabe: gebunden
ISBN 10: 3865282547
ISBN 13: 978-3865282545
Preis (inkl. Mwst.): 14,90 EUR
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