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"Köstliche Blüten. Rezepte und Ideen für jede Jahreszeit"von Brunhilde Bross-Burkhardt![]() KlappentextBlüten schaffen Lebensfreude. Sie helfen mit ihrer positiven Ausstrahlung den Menschen dabei, mit dem Alltagsstress fertig zu werden - beim Genießen eines fruchtigen Tees oder eines duftenden Potpourri. Blühendes in der Natur verdient viel mehr Beachtung. Mancher, der achtlos auf Duftveilchen oder auf Wilden Thymian tritt, weiß gar nicht, welche Delikatesse er zu Füßen hat. Dieses Buch zeigt, wo man die köstlichen Blüten und Blätter auf Wiesen, an Wegrändern und im Garten findet. Mit den Mitbringseln von draußen, mit Lindenblüten, Ringelblumen und Rosenblüten, lässt sich in der Küche allerhand zaubern - nach uralten Rezepturen oder nach neuesten Erkenntnissen. Die Autorin Brunhilde Bross-Burkhardt lädt ein, die bunte Vielfalt in der Natur zu entdecken und zu genießen und hält Rezepte für erfrischende Tees und Bowlen, für Kandiertes und Gefrorenes und für blütenreiche Salate bereit. In diesem Buch finden Sie
Aus dem Inhalt
InhaltsbeschreibungKöstliche Blüten – wer hätte das gedacht, dass der Löwenzahn, Wegerich, die Gänseblümchen und Veilchen an unserem Gartentor solches Potential in sich bergen? Die erfahrene Kräuterkundlerin Brunhilde Bross-Burkhardt führt uns staunend durch die Welt der blütentragenden Wildpflanzen und beschreibt, wie sie gesammelt, aufbewahrt und verarbeitet werden können. Da gibt es köstlichen Holundersirup, duftendes Rosenblütenblätter-Eis, Waldmeistbowle und Schafgarbenwein sowie Rezepte für hausgemachtes Kräuteröl und in der Morgenfrische selbst gepflückten Blütensalat. Aber auch Pilze und Knollen, Kerne und Heilpflanzen stellt sie vor. In übersichtlichen Tabellen beschreibt sie typische Fundorte, Saison, verwendbare Pflanzenteile, Geschmack und Zubereitung. Zum Abschluß kommt auch der dekorative Aspekt nicht zu kurz. (Quelle: Neuer Umschau Buchverlag) RezensionKöstliche Blüten – Ein Buch fürs Auge, die Seele und den Gaumen. Wunderschöne Fotos von Blüten und von leckeren, nichtalltäglichen und daher besonders interessanten Gerichten. Abbildungen wie z.B. die des Blütensalates oder der Blütenbrote laden geradezu zum Zubereiten dieser Köstlichkeiten ein. Brunhilde Bross-Burkhardt gibt zunächst allgemeine Sammeltipps, bei denen sie u.a. auch auf Giftpflanzen hinweist. Diesen Tipps folgen Hinweise für das Frischhalten sowie für das Trocknen und Aufbewahren der Blüten und Blätter. Auch die Botanik kommt nicht zu kurz. Immer wieder finden wir übersichtlich gestaltete Tabellen mit den zu verwendenden Pflanzenteilen, der Sammelzeit und schließlich der Verwendung für beispielsweise:
Bei den Rezepten ist für jeden etwas dabei:
Im Volksmund heißt es: Das Auge ißt mit. Was bedeutet: Ist etwas schön und liebevoll angerichtet, dann schmeckt es gleich viel besser. Wenn Sie also Gäste erwarten und ihnen einmal etwas Besonderes anbieten möchten oder wenn Sie einfach Spaß daran haben sich selbst und Ihre Liebsten einmal mit einem farbenfrohen Menü zu überraschen, dann bietet Ihnen dieses Buch eine Menge kreativer und dekorativer Ideen - nicht nur für den Geschmackssinn. (© 2005 heilbuch.info) Die AutorinBrunhilde Bross-Burkhardt befaßt sich seit ihrer Kindheit mit Pflanzen, zunächst botanisierend, dann während ihres Studiums der Landwirtschaft auch mit dem Anbau. Neben ihrer journalistischen arbeit, zahllosen Aktivitäten rund um den Garten und die biologische Landwirtschaft leitet sie seit über 20 Jahren Kräuterkurse und Kräuterwanderungen. Anzeige
DatenTitel: "Köstliche Blüten. Rezepte und Ideen für jede Jahreszeit" |
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